High-Protein Weihnachtsplätzchen für Sportler – Lecker, Proteinreich und Kalorienarm!

Die festliche Jahreszeit steht vor der Tür, und während Weihnachtsplätzchen normalerweise mit Zucker und Kalorien vollgepackt sind, haben wir hier drei köstliche Rezepte für Clean-Eating-Enthusiasten und Sportler. Diese Protein-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen, ohne auf den festlichen Genuss zu verzichten.

Protein-Plätzchen für Sportler

Als erstes Rezepte haben wir High-Protein-Plätzchen, die sowohl simpel als auch unglaublich lecker sind. Aus den Zutaten lassen sich ca. 15 Plätzchen mit jeweils 67 kcal und 5 g Eiweiß backen.

Zutaten:

• 150 g Haferflocken
• 45 g Proteinpulver (deiner Wahl)
• 1x Ei
• 2 TL Backpulver
• 15 g Smarties, Nüsse oder Mandelblätter
• 1 Schuss Milch (nach Bedarf)

So bereitest du sie zu:

1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Vermische die Haferflocken mit dem Proteinpulver, dem Ei und dem Backpulver. Füge nach und nach Milch hinzu, bis eine klebrige Konsistenz entsteht.
3. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um sicherzustellen, dass sich die Plätzchen nach dem Backen leicht lösen lassen.
4. Forme mit den Händen oder einem Löffel flache Kekse und verteile sie gleichmäßig auf dem Blech. Achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, da sie im Ofen noch etwas aufgehen.
5. Verteile Smarties, Nüsse oder Mandelblätter auf den Haferflockenkeksen und backe sie für 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.

Diese Protein-Plätzchen sind nicht nur eine gesunde Alternative zu traditionellen Weihnachtsleckereien, sondern auch eine großartige Möglichkeit, deinen Proteinbedarf zu decken. Diese Plätzchen haben das Potenzial der neue Weihnachtsklassiker zu werden.

Protein Vanillekipferl 

Als zweites Rezept haben wir eine Proteinhaltige Alternative zu den klassischen Vanillekipferln. Die Protein Kipferl überzeugen mit 55kcal und 5 g Eiweiß pro Stück.

Zutaten für Protein Vanillekipferl:

• 100 g gemahlene Mandeln
• 50 g Proteinpulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. In einer Schüssel werden Mandeln, Proteinpulver, Backpulver und eine Prise Salz liebevoll miteinander vermengt.
2. Ein Schuss Öl und ein Ei kommen hinzu, und der Teig wird zu einer geschmeidigen Masse verknetet.
3. Wickel den Teig in Folie und lass ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
4. Heize den Backofen auf 160 Grad vor. Forme den Teig zu 14 Kipferln und platziere sie auf dem Blech.
5. Backe die Kipferl für ca. 10–12 Minuten und bestäube sie anschließend mit einer Prise Puderzucker.

Diese proteinreichen Vanillekipferl sind nicht nur eine köstliche Alternative zu traditionellen Weihnachtsplätzchen, sondern auch eine großartige Option für alle, die bewusst auf Zucker verzichten möchten. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Proteinpulver sorgt nicht nur für einen leckeren süßen Geschmack, sondern auch für eine Extraportion Protein.

High-Protein Plätzchen für die extra Masse

Als drittes Rezept haben wir noch ein High-Protein und High-kcal Plätzchen Rezept für alle, die sich während der Weihnachtszeit in der Massephase befinden, aber ihre Kalorien nicht nur durch ungesunden Industriezucker voll machen wollen. Insgesamt haben die Plätzchen 2624kcal und ganze 200 g Eiweiß.

Zutaten:

• 250 g Magerquark
• 2 Eier
• 1 EL Süßstoff
• 1 Packung Vanillepulver
• 6 EL Rapsöl
• 5 EL Milch
• 300 g Mandelmehl
• 1Packung Backpulver
• 1 TL Margarine

Zubereitung:

1. Quark, Vanille, Süßstoff, Ei, Milch und Öl in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Mandelmehl und Backpulver dazugeben und glatt verrühren. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig nochmal mit der Hand durchkneten, auf etwas Mandelmehl ausrollen und mit Förmchen beliebig ausstechen.
4. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Margarine bestreichen.
5. Die Plätzchen für ca. 15 Minuten backen.

Tipp zum Kaloriensparen beim Backen

Die Vorfreude auf die festliche Jahreszeit ist groß, besonders wenn es um das Backen von Weihnachtsplätzchen geht. Doch, wusstest du, dass eines der größten Kalorienverstecke beim Backen das herkömmliche Mehl ist? Aber keine Sorge, es gibt eine clevere Möglichkeit, dieses Problem anzugehen und dabei noch zusätzlich wertvolle Proteine zu integrieren.

Statt herkömmliches Mehl zu verwenden, kannst du es einfach durch hochwertiges Proteinpulver ersetzen. Das ist nicht nur eine clevere Methode, um die Kalorien zu reduzieren, sondern bringt auch einen zusätzlichen Proteinboost in deine Backkreationen. In unserem Blogbeitrag "Backen mit Proteinpulver" erfährst du, wie du diese gesunde Alternative erfolgreich in deine Backrezepte integrieren kannst.

Mit diesem einfachen Schritt kannst du nicht nur Kalorien sparen, sondern auch den Nährwert deiner Plätzchen erhöhen. Egal, ob du Haferflockenkekse, Vanillekipferl oder andere Leckereien zubereitest – Backen mit Proteinpulver ist die ideale Möglichkeit, um bewussten Genuss und Fitness in Einklang zu bringen.

Genieße die Weihnachtszeit ohne schlechtes Gewissen!

Die festliche Jahreszeit ist eine Zeit des Genießens, und das schließt köstliche Weihnachtsplätzchen keineswegs aus. Unser Rezept für gesunde Weihnachtsplätzchen ermöglicht es dir, den Geschmack der Feiertage in vollen Zügen zu erleben, ohne auf deine Ernährungsziele zu verzichten. Es ist wichtig zu betonen, dass es in Ordnung ist, sich ab und zu etwas zu gönnen. Selbst wenn du nicht jeden Tag deine Proteine zählst oder einmal über die Stränge schlägst, bedeutet das nicht, dass alle guten Vorsätze über Bord geworfen werden müssen. Die Weihnachtszeit ist eine Zeit des Zusammenseins und der Freude, also erlaube dir, das zu genießen. Unsere gesunden Weihnachtsplätzchen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Erinnerung daran, dass bewusster Genuss und Wohlbefinden Hand in Hand gehen können. Feiere die festliche Jahreszeit ohne Reue und mit dem Wissen, dass es nie schädlich ist, sich gelegentlich eine süße Auszeit zu gönnen.